Bourgogne Aligote Chaumont

Aligoté Chaumont 2021 è un bianco fresco, teso e preciso. Colore giallo paglierino con riflessi verdi, profuma di agrumi, mela verde, fiori bianchi e una sottile nota minerale. In bocca è vibrante, diretto, con un’acidità decisa che esalta la sua anima snella e salina. Il finale è pulito e persistente, perfetto per accompagnare frutti di mare o da gustare da solo come aperitivo. Un Aligoté che mostra tutta la sua energia e la finezza tipica della Borgogna.

Arrivato al vino a 30 anni: Jérôme Galeyrand, da Gevrey-Chambertin, coltiva parcelle di Côte de Nuits con mano naturale.

Jérôme coltiva poco più di 5 ettari a Gevrey-Chambertin, con un approccio artigianale e rispettoso del suolo. Originario della Loira e senza una famiglia di viticoltori alle spalle, si è costruito da solo, iniziando nel 2002 con una parcella minuscola. Oggi lavora con metodi ecologici e biodinamici, senza pesticidi, e vinifica nella sua piccola cantina con l'obiettivo di esprimere al meglio l'identità di ogni parcella. I suoi vini nascono da mani esperte, fermentano senza fretta e maturano in legno per guadagnare equilibrio e profondità.