L'Aurore

L’ Aurore 2022 di Raphaëlle Guyot è un vino che celebra la ricerca della qualità e l’artigianalità dei wild vigneron, vignaioli che vivono in armonia con la natura. Raphaëlle Guyot, appassionata produttrice, coltiva i suoi vigneti con profondo rispetto per la biodiversità, incarnando i valori legati alla montagna e alla tutela dell’ambiente. Aurore 2022 riflette la purezza di un terroir incontaminato, con note eleganti di frutta fresca, fiori bianchi e una mineralità che richiama i paesaggi montani. Questo vino è un'espressione autentica della filosofia wild, dove la cura artigianale e il rispetto per i cicli naturali si fondono per creare un prodotto di altissima qualità. Aurore 2022 è perfetto per chi cerca una connessione profonda con la natura, un vino che racconta storie di montagna, di biodiversità e di una viticoltura sostenibile e rispettosa, in linea con i valori del produttore e del territorio.

Tra Sancerre e Chablis: Raphaëlle Guyot ripianta la Puisaye, dieci ettari strappati ai rovi, bio e agroforestazione.

Raphaëlle Guyot incarna gioventù e audacia: BTS in viticoltura a Beaune nel 2015, esperienze da Thibault Liger-Belair, La Grange Tiphaine e Vincent Pinard, poi nel 2018 il ritorno a casa, nella quieta Puisaye-Forterre, tra Sancerre e Chablis. Lì ha ripiantato una decina di ettari su parcelle sepolte dai rovi, ridando vita a terre vitate fin dall'Ottocento. In vigna niente chimica, agricoltura biologica e centinaia di alberi piantati in agroforestazione; vendemmia manuale, cernita meticolosa, vinificazioni il meno interventiste possibile con un velo di zolfo. Accanto alla produzione propria seleziona uve bio dall'Auxerrois: bianchi freschi e minerali, rossi di frutto e slancio, la Borgogna che rinasce dove non te l'aspetti.