Champagne Les Vignes d’Autrefois

Les Vignes d'Autrefois 2018 è un Meunier in purezza, proveniente da due parcelle storiche impiantate nel 1947 e nel 1964 a Chavot e Mancy, su suoli calcarei. La vinificazione avviene con lieviti indigeni, in acciaio inox e piccole botti di legno, per preservare la tipicità del terroir. Dopo la fermentazione, il vino affina sui lieviti, senza solfiti aggiunti, per ottenere maggiore complessità. Elegante e raffinato, si distingue per un sapore nitido e genuino, con una freschezza vibrante, una verticalità fragrante e una profondità minerale che evoca il carattere delle vecchie vigne e dei suoli calcarei della Montagne de Reims. Un Meunier che esprime la pura autenticità del terroir.

Chavot, Coteaux Sud d'Épernay: Aurélien Laherte, sette vitigni e decine di parcelle per Champagne di vigna vibrante.

Thierry e Aurélien Laherte, padre e figlio, dirigono con maestria questa storica Maison di champagne, fondata nel 1889 e attualmente estesa su oltre 11 ettari nella Côte de Blanc, nella Valle della Marna. Laherte Frères è un'eccellente azienda che mantiene viva la coltivazione e la celebrazione delle varietà di uva più tradizionali della regione dello Champagne, spesso trascurate ingiustamente. Queste includono Pinot Bianco, Pinot Gris, Petit Meslier e Arbanne, quattro varietà che, insieme alle più classiche Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, compongono la ricca gamma di vitigni coltivati dall'azienda. Questa selezione completa di sette varietà autorizzate nella denominazione dà origine a champagne ricchi di sapore che riflettono distintamente i caratteristici terroir terrosi e pietrosi della zona.