Olio Extra Vergine d'Oliva

Da generazioni, la famiglia Comai coltiva con passione vigneti e oliveti nell'Alto Garda, un territorio unico dove la qualità e l’identità dei prodotti sono al centro della loro filosofia. Conducono i loro terreni secondo il metodo dell’agricoltura biologica, senza l’uso di concimi chimici o agro-farmaci di sintesi, per rispettare la natura e preservare l’autenticità del prodotto.

Gli oliveti secolari, situati sulle sponde del Lago di Garda, sono coltivati da quattro generazioni e producono olive della cultivar autoctona Casaliva, presente da sempre nel Garda Trentino. La raccolta manuale, la spremitura a freddo effettuata entro poche ore e un’attenta conservazione sono alla base di un olio extravergine di oliva BIO di altissima qualità, che esprime eleganti note fruttate ed erbacee, con sentori di mandorla fresca e un perfetto equilibrio tra amaro e piccante. Ogni bottiglia è il risultato di un processo che unisce tradizione, rispetto per l’ambiente e ricerca dell’eccellenza.

La famiglia Comai nella 'Busa', l'alto Garda trentino: con Marco e Andrea, 5 ettari bio e una linea di vini di casa.

La famiglia Comai, da generazioni custode del territorio dell'alto Garda Trentino, conosciuto localmente come "la Busa", ha intrapreso un nuovo capitolo con l'ingresso dei giovani Marco e Andrea. Da qualche anno, infatti, hanno dato vita a una propria linea di vini, con l'intento di esprimere al meglio le caratteristiche di questo magnifico territorio. I loro vigneti, estesi su circa 5 ettari nella "Busa", sono gestiti secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza l'uso di concimi chimici né agro-farmaci di sintesi. Marco e Andrea seguono personalmente ogni fase del processo produttivo, dalla cura dei vigneti alla vinificazione, portando un'impronta personale e autentica a ogni bottiglia. Membri della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), si impegnano a produrre vini che raccontano il loro legame con la terra e la tradizione.