Bourgogne Rouge

Ottenuto da Pinot Noir in purezza, il Bourgogne Rouge 2022 di Sylvain Pataille è un’espressione autentica e raffinata del terroir di Marsannay. Le uve, dopo una pressatura diretta in torchi verticali, fermentano in acciaio e barrique, unendo precisione e profondità. Al naso si distingue per sentori intensi di prugna e ciliegia, arricchiti da una nota terrosa tipica del territorio. Al palato è elegante e fine, con una piacevole componente "sauvage" che conferisce carattere senza perdere equilibrio. Un Pinot Noir vibrante e sincero, capace di raccontare con purezza la visione naturale di Pataille.

Marsannay: Sylvain Pataille, enologo-vigneron, Aligoté nobilitato e rosati di terroir, bio su tutta la linea.

Sylvain Pataille è un produttore che si distingue per il suo approccio naturale e rispettoso verso la viticoltura, con un forte legame al terroir della Borgogna. La sua filosofia si basa sull'uso di metodi biologici e biodinamici, puntando a minimizzare l'impatto sull'ambiente e a esaltare l'espressione autentica della terra. Ogni fase della produzione è seguita con dedizione e artigianalità, privilegiando la qualità e la purezza del vino, senza interventi chimici invasivi. Sylvain Pataille crede nella creazione di vini che siano il riflesso della natura, con freschezza, complessità e profondità. I suoi vini raccontano una storia di tradizione e sostenibilità, offrendo un'esperienza enologica genuina e raffinata, profondamente radicata nella cultura borgognona.