Rully 1er Cru 2021

Il Rully 1er Cru Les Champs Cloux è un Pinot Noir che esprime l’eleganza e l’artigianalità tipiche della Côte Chalonnaise, con un forte impegno per la sostenibilità. Le uve, coltivate su terreni argillo-calcarei, sono curate secondo pratiche agricole rispettose dell’ambiente, garantendo una viticoltura che tutela la biodiversità e preserva il suolo. La vinificazione attenta e non interventista permette di esaltare il carattere autentico del terroir.

Al naso, il Les Champs Cloux offre aromi intensi di frutti rossi freschi, come lampone e ciliegia, arricchiti da note di spezie dolci e sottili sfumature terrose. Al palato, è equilibrato e avvolgente, con tannini fini e un’acidità vivace che dona freschezza e persistenza. Ideale per chi cerca un vino raffinato e autentico, che unisca tradizione borgognona e sensibilità moderna, rispettando la natura e l’artigianalità del processo produttivo.

Il Rully 1er Cru 2021 è un bianco vibrante e armonioso, con un bouquet fresco di frutti bianchi, fiori e una leggera nota di riduzione che sfuma rapidamente. Al palato è equilibrato, con una bella acidità che sostiene una trama minerale e una finezza tipica del calcare di Rully. Note di muscat e frutta fresca si intrecciano in un sorso persistente, sapido e di grande eleganza. Perfetto in abbinamento a piatti di mare, pesce alla griglia o formaggi morbidi, è un bianco che parla con chiarezza del suo territorio.

Bouzeron, Côte Chalonnaise: il domaine di Aubert de Villaine, l'Aligoté più nobile di Borgogna, in biologico da decenni.

Il Domaine de Villaine, proprietà della storica famiglia de Villaine (co-proprietari del leggendario Domaine de la Romanée-Conti), coltiva la sua visione tra le colline silenziose della Côte Chalonnaise.Agricoltura biologica, fermentazioni spontanee e rispetto radicale del terroir: ogni bottiglia è un gesto di coerenza.