EX OCCIDENTE

Ex Occidente è il progetto di Bernat Voraviu, un ex studente d'arte che ha trovato la sua realtà ideale nelle vigne dimenticate della Catalogna interna, dopo aver imparato l'istinto del vino alle Canarie e nella Loira. Bernat opera in quella che definisce la frontiera selvaggia a ovest dei Pirenei, una zona di confine spesso trascurata dove recupera parcelle di vigne antiche, sopravvissute al tempo e all'abbandono, piantate su suoli bianchi di gesso e calcare che ricordano lo Champagne ma bruciano sotto il sole spagnolo. La sua filosofia è quella di un anarchico gentile: rifiuta i protocolli industriali e le ricette preconcette per adattarsi, annata dopo annata, a ciò che la vigna dettata. Non cerca la perfezione tecnica ma l'emozione pura, lavorando con fermentazioni spontanee e interventi minimi in cantina, spesso usando materiali della tradizione locale come il castagno o l'acciaio nudo, per lasciare che sia la diversità delle vecchie piante miste a parlare una lingua antica e non omologata.