Cassa Profumo di Vulcano e AG47

Nella sua vigna principale, Federico Graziani considera il Riesling la varietà più nobile. Nel 2019 e nel 2022 ne ha vinificato una piccola parte in purezza, lasciandola maturare due anni in legno.
La vendemmia 2022 ha dato vita a un bianco di freschezza vibrante e tensione minerale, che richiama i grandi vini di Chablis e Borgogna. Le uve provengono da vigne centenarie e da una nuova parcella a 800 metri d’altitudine, dove il profumo del vulcano incontra la purezza del frutto.

La Cassa Etna 2022 unisce la forza del rosso vulcanico all’eleganza minerale del Riesling AG47, esprimendo la massima purezza dell’annata. Solo 270 casse prodotte, per un vino che racconta il ritmo lento della montagna e la raffinatezza di un’annata d’equilibrio e luce.

Miglior sommelier d'Italia 1998, folgorato da una vigna secolare sull'Etna: oggi Federico Graziani firma il vulcano.

Il legame tra Federico Graziani e l'Etna è quello di un amore a prima vista: intenso, viscerale, inevitabile. Miglior sommelier d'Italia nel 1998 ed ex sommelier di grandi maestri come Gualtiero Marchesi, Carlo Cracco e Aimo Moroni, Graziani rimane folgorato alla vista di un vigneto secolare di mezzo ettaro in contrada Feudo di Mezzo, sul versante nord del vulcano. È lì che decide di cambiare vita e iniziare a produrre vino: da quella scelta nasce il Profumo di Vulcano, la sua prima etichetta, diventata in pochi anni un simbolo. Per Federico il vino è simbiotico: lo accompagna dall'adolescenza, lo ha vissuto come sommelier, consulente, appassionato, fino a diventare produttore. La sua filosofia è chiara: poche parcelle, vigne vecchie, massimo rispetto della biodiversità e interventi minimi in cantina per restituire nel bicchiere la voce autentica del terroir etneo. Oggi, dopo quindici anni, Federico è considerato un veterano rispetto alle nuove generazioni arrivate sul vulcano. I suoi vini sono contemporanei, vibranti e gastronomici, capaci di raccontare l'Etna con eleganza e precisione, senza inseguire artifici.