Cuvée Nature Magnum

Un elegante blend di Chardonnay (80%) e Pinot Noir (20%), raccolte manualmente e pressate delicatamente per ottenere solo il mosto fiore. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio inox. Il vino base riposa poi alcuni mesi in acciaio, preservando freschezza e purezza aromatica, per poi affrontare la presa di spuma secondo il metodo classico. Il lungo affinamento sui lieviti – 30 lune, circa due anni e mezzo – dona profondità e complessità a questa Cuvée Nature Dosaggio Zero, che si svela nel calice con un fine perlage e un luminoso giallo paglierino. Al naso fragranti note di scorza d’agrumi, mela verde croccante e un sottile richiamo alla crosta di pane si intrecciano in un bouquet semplice. Il sorso è snello, fresco e dinamico, sorretto da una mineralità delicata e un tocco salino che ne amplifica la beva.

Gussago, fuori dalla Franciacorta per scelta: Nicola Gatta, 'ondas' da vigne a 300 metri, metodo classico radicale.

"Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi." In cantina si privilegiano esclusivamente fermentazioni spontanee con l'utilizzo di lieviti autoctoni. Non vengono impiegati chiarificanti o stabilizzanti, e non sono aggiunti solfiti. Aenean eu leo quam. Pellentesque ornare sem lacinia quam venenatis vestibulum. Nullam id dolor id nibh ultricies vehicula ut id elit. Duis mollis, est non commodo luctus, nisi erat porttitor ligula, eget lacinia odio sem nec elit. Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Maecenas sed diam eget risus varius blandit sit amet non magna. Etiam porta sem malesuada magna mollis euismod. Maecenas faucibus mollis interdum. Sed posuere consectetur est at lobortis. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Cras mattis consectetur purus sit amet fermentum. Vestibulum id ligula porta felis euismod semper. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Donec id elit non mi porta gravida at eget metus. Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo, tortor mauris condimentum nibh, ut fermentum massa justo sit amet risus. Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo, tortor mauris condimentum nibh, ut fermentum massa justo sit amet risus. Nullam quis risus eget urna mollis ornare vel eu leo. Cras justo odio, dapibus ac facilisis in, egestas eget quam.