Special Club Les Fortes Terres 2018 Brut

Focus Vino

Il "Special Club Les Fortes Terres 2018" di Mousse Fils rappresenta uno straordinario Champagne ottenuto esclusivamente dalle uve Pinot Meunier provenienti dal vigneto "Les Fortes Terres" nel Lieu-dit. Mousse Fils ha la sua sede nel pittoresco villaggio di Cuisles, situato in una valle che si estende perpendicolarmente alla Valle della Marna. Questa regione vanta un terreno unico nella regione di Champagne, caratterizzato da un sottosuolo scistoso che si trova al di sotto dello strato di argilla.
Nonostante il fatto che il Pinot Meunier sia talvolta sottovalutato nella produzione di Champagne, a Mousse Fils questo vitigno viene apprezzato e celebrato. Nel loro vigneto, ben l'80% delle viti è dedicato al Pinot Meunier, mentre il rimanente è suddiviso tra il Pinot Nero e il Chardonnay. Questa scelta riflette l'eccezionale impegno di Mousse Fils per creare champagne di alta qualità che mettano in risalto il carattere unico del terroir locale.

All'olfatto si apre con un bouquet esplosivo di fragranze di frutta secca, mela, pera e note di panificazione, arricchito da sottili accenni di frutti rossi.
Al palato, questa cuvée si presenta con una struttura maestosa e una sorprendente croccantezza e complessità. Queste caratteristiche si fondono perfettamente con una freschezza appagante, che si estende su un finale incredibilmente persistente.

Cuisles, Vallée de la Marne: Cédric Moussé, Meunier di argille verdi, Champagne di villaggio, identità pura.

Mousse Fils è un membro di spicco del Club Trésors de Champagne ed è stato il primo a produrre un vino Special Club con Pinot Meunier in purezza. Inoltre, è stato un pioniere nel creare un Rosé de Saignée Spécial Club. Nella sua vigna, Cedric Moussé segue un approccio di "lutte raisonée". Si impegna nella viticoltura biologica, facendo uso di infusi di erbe come supporto "vitaminico" per le viti, piantando colture di copertura, evitando l'uso di pesticidi e limitando al minimo l'impiego di metalli pesanti come il rame.La loro moderna cantina, costruita nel 2012, potrebbe ingannare, facendo sembrare che si tratti di un'azienda nuova. I pannelli solari forniscono energia per l'intera cantina, la sala degustazione e due delle case di proprietà, mentre un sistema geotermico contribuisce a mantenere la temperatura ideale all'interno della cantina. Inoltre, una sorgente sotterranea fornisce l'acqua necessaria per l'irrigazione dei terreni agricoli circostanti. Moussé preferisce lavorare principalmente in vasche di acciaio inox, con l'eccezione di una piccola quantità di Pinot Meunier utilizzata per la produzione del suo rosato. Tutte le loro cuvée attraversano la fermentazione malolattica. I risultati sono vini che esprimono in modo vivace le caratteristiche dei frutti rossi e scuri tipiche del Pinot Meunier, accompagnate da una strutturata mineralità e una nota salina