Introvabile
Prodotto da uve di Pinot Noir in purezza. Un vino estremamente eccitante. Griotte Chambertin Cuvee du Saule 2020 è avvolgente, elegante e rotondo. Se conservato a bene può invecchiare a lungo.
Una delle più piccole superfici di produzione per un grand cru: 2,5 ha.
Laurent Ponsot è la Domaine più importante di questa denominazione. L'azienda lavora su un ettaro, oltre ad acquistare uva da altri produttori (Negotian). Questo è un vino estremamente raro, una vera chicca per i veri collezionisti di bombe. Al naso un bouquet aromatico infinito, dal Ribes alla fragolina selvatica, viola, pepe e un finale balsamico. Al palato è avvolgente, elegante e rotondo con un finale immenso.
| Tipo (Vini): | Fermi |
| Colore: | Rosso |
| Denominazione: | Griotte-Chambertin |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Annata: | 2020 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Rarità: | Introvabile |
| Mood bevitore: | Master |
| Macro area: | Côte De Nuits |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Mood produttore: | Sperimentale |
| Mood struttura: | Strutturato E Complesso |
| Mood beva (Vini): | Grande Beva |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Zone Wild: | Borgogna Moderna |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
Laurent Ponsot
Borgogna, Francia
Dopo decenni al domaine di famiglia, Laurent Ponsot firma la sua maison: precisione maniacale, zero legno nuovo, cru puri.
Dopo decenni alla guida del domaine di famiglia, Laurent Ponsot ha fondato la propria maison a Gilly-lès-Cîteaux con una precisione quasi maniacale. Zero legno nuovo, raccolte tardive per cercare piena maturità e una tracciabilità spinta fino al sigillo anticontraffazione. Cru puri e trasparenti, dove l'idea è non lasciare impronte: solo il terroir, il più nitido possibile.
La tenuta Laurent Ponsot nasce nel 2017. Il proprietario dell'azienda è Laurent Ponsot, che proprio nel 2017 ha lasciato la storica azienda di famiglia per iniziare una nuova avventura insieme a suo figlio Clément. La tenuta è sia un Domaine che produce cuvée dai propri appezzamenti (7 ettari in totale) sia Négociant (migliori uve selezionate personalmente da Laurent Ponsot) e la sede si trova a Gilly-Lès-Citeaux. L’azienda lavora tutto in biologico con il rispetto della natura e coltivano senza l’utilizzo di prodotti chimici. L'azienda è in continua evoluzione, come per esempio la chiusura con un tappo alternativo, l'utilizzo di gas neutro al posto dello zolfo per l'invecchiamento, il controllo della temperatura delle casse, la presenza di codici per dell'autenticità etc. Etichette non convenzionali e moderne, packaging composito (realizzato con prodotti riciclati, novità per la Borgogna), bottiglie con caratteristiche inaspettate.
Annata: 2020
Denominazione: Grand Cru AOC
Vitigni: Pinot Noir
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75l
Tipologia: Vino rosso
Contiene Solfiti - Non Contiene Solfiti AGGIUNTI - Conservare in luogo fresco - Imbottigliato da Laurent Ponsot SAS - France
Annata: 2020
Denominazione: Grand Cru AOC
Vitigni: Pinot Noir
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75l
Tipologia: Vino rosso
Contiene Solfiti - Non Contiene Solfiti AGGIUNTI - Conservare in luogo fresco - Imbottigliato da Laurent Ponsot SAS - France
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