La Barbera d'Alba DOC di Olek Bondonio, vino ottenuto da uve che provengono da un vigneto di 30 anni. La fermentazione avviene sulle bucce per due settimane. Una volta terminata affina in botte grande e acciaio. L'acidità, il frutto e il tannino fanno da assoluti padroni in questa bella barbera, vini di carattere, pulito e di grande eleganza.
Una piacevole sorpresa, bouquet floreale molto intenso dove lampone e fragoline di bosco fanno da padroni, retrogusto balsamico e minerale; In bocca è un vino di grande freschezza e molto beverino, nel complesso un vino semplice ma di grande personalità, dotata inoltre di una bella struttura. Affinamento avviene in botte grande e acciaio, nessuna filtrazione
| Tipo (Vini): | Fermi |
| Colore: | Rosso |
| Denominazione: | Barbera D'Alba |
| Nazione: | Italia |
| Regione geografica: | Piemonte |
| Annata: | 2021 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Mood bevitore: | Easy |
| Macro area: | Langhe |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Mood produttore: | Classico |
| Mood struttura: | Leggero E Fresco |
| Mood beva (Vini): | Verticale E Persistente |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Zone Wild: | Langa Wild |
| Vitigno Principale: | Barbera |
| Affinamento principale: | Legno |
Olek Bondonio
Piemonte, Italia
Barbaresco: Olek Bondonio, la Roncaglie di famiglia e poco altro, artigiano vero, tra i più amati delle Langhe.
A Barbaresco, Olek Bondonio coltiva la Roncaglie di famiglia e poco altro: un artigiano vero, tra i più amati delle Langhe. Nebbiolo, Barbera e Freisa lavorati con mano leggera, rese basse e vinificazioni tradizionali, per Barbaresco di finezza e trasparenza. Piccole quantità, grande sincerità: un vignaiolo che fa esattamente ciò che dice.
Cascina La Berchialla, situata nella zona di Roncagliette, una delle zone madri della produzione del Barbaresco.
Inizialmente Riccardo, il nonno di Olek, fondò la cascina, iniziando a coltivare le vite e destinando l'uva ai produttori del barbaresco.
Nel 1999 subentrò Olek e prese in mano le redini della cascina dopo gli studi all'università di enologia e diverse esperienze estere, iniziò forte, vietando ogni forma di pesticidi in vigna, preservando la vitalità e l’integrità del suolo e, selezionando le uve in estate per tenere le rese basse. In cantina vinifica senza l’ausilio di lieviti selezionati ma solo con poca solforosa, non avviene alcuna filtrazione al momento dell'imbottigliamento.
Annata: 2021
Vitigno: 100% Barbera
Denominazione: Barbera d'Alba DOC
Alcol: 13,5%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Prodotto e imbottigliato da: Olek Bondonio Cantina e Vigneti - Strada Riccardo Terzolo - 12050 - Barbaresco (Cn) - Italia
Inizialmente Riccardo, il nonno di Olek, fondò la cascina, iniziando a coltivare le vite e destinando l'uva ai produttori del barbaresco.
Nel 1999 subentrò Olek e prese in mano le redini della cascina dopo gli studi all'università di enologia e diverse esperienze estere, iniziò forte, vietando ogni forma di pesticidi in vigna, preservando la vitalità e l’integrità del suolo e, selezionando le uve in estate per tenere le rese basse. In cantina vinifica senza l’ausilio di lieviti selezionati ma solo con poca solforosa, non avviene alcuna filtrazione al momento dell'imbottigliamento.
Annata: 2021
Vitigno: 100% Barbera
Denominazione: Barbera d'Alba DOC
Alcol: 13,5%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Prodotto e imbottigliato da: Olek Bondonio Cantina e Vigneti - Strada Riccardo Terzolo - 12050 - Barbaresco (Cn) - Italia
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