Nicolas Maillart

La Famiglia Maillart è una custode della tradizione vitivinicola nella regione della montagna di Reims fin dal lontano 1753, portando avanti la produzione di champagne attraverso cinque generazioni. La cantina attuale, fondata da Michel Maillart nel 1965 nel comune di Ecueil, è ora gestita da Nicolas, figlio di Michel, a partire dal 2003. I loro vigneti, che hanno un'età compresa tra i 25 e i 35 anni, sono in gran parte piantati con selezione massale, garantendo una diversità genetica più ampia. Questi vigneti sono situati in aree classificate come premier e grand cru e sono coltivati seguendo principi sostenibili. Un tesoro raro all'interno della produzione di Maillart è una particolare parcella di terreno prevalentemente sabbioso situata a metà collina, dove cresce un Pinot Nero a piede franco. Questo eccezionale vino viene elaborato solo nelle annate eccezionali ed è la gemma preziosa della cantina. I vini di Maillart sono audaci e generosi, con un'eleganza che predomina sulla potenza. Sono concentrati, ma mai eccessivamente. Ogni sorso di questi vini rivela con orgoglio la loro appartenenza al magnifico territorio di Ecueil.