Clotaire Michal
Ex sommelier, allievo di Thierry Allemand: con Yuka firma Gamay da garde nel Beaujolais, senza chimica, di struttura rara.
Produzione annuale:
5.000 bottiglie
Regione
Beaujolais
Beaujolais
Località
Saint-Étienne-la-Varenne
Saint-Étienne-la-Varenne
Nazione
Francia
Francia
Produttori artigiani
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Filosofia
L'anima del Vigneron
Clotaire Michal è partito dalla sala: sommelier nei grandi ristoranti tra Francia e Inghilterra, poi cinque anni di apprendistato al Clos Marie con Christophe Peyrus e il passaggio decisivo da Thierry Allemand a Cornas, dove ha imparato a lavorare senza chimica i suoli granitici. Con la moglie Yuka firma nel Beaujolais dei Gamay controcorrente: strutturati, da invecchiamento, più vicini a un grande rosso del Rodano che al primeur.
I vini di Clotaire Michal 1
I vini di Clotaire Michal 1
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