CD
Chateau de Hauteville Bordelet
Eric Bordelet, ex sommelier dell'Arpège: dal 1992 sidri e poiré biodinamici dal Château de Hauteville, 23 ettari di frutteti.
Produzione annuale:
120.000 bottiglie
Regione
Normandia
Normandia
Località
Charchigné
Charchigné
Nazione
Francia
Francia
Filosofia
L'anima del Vigneron
Eric Bordelet era uno dei sommelier più influenti di Parigi, all'Arpège di Alain Passard. Nel 1992 è tornato alla terra di famiglia, il Château de Hauteville, per fare sidro e poiré come si fa un grande vino: 23 ettari di frutteti certificati biologici e condotti in biodinamica, una trentina di varietà di mele, una ventina di pere da poiré e persino le rare sorbe. Il risultato ha ridefinito il genere: purezza, acidità tese, una finezza che sta alla pari dei grandi bianchi.
I vini di Chateau de Hauteville Bordelet 1
I vini di Chateau de Hauteville Bordelet 1
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