OMA Tasting Box

Degustzione

• Coteaux-Bourguignons Rouge 2023 L’espressione della gioia. Un rosso che punta sulla freschezza del frutto (ciliegia e piccoli frutti rossi) e su una beva trascinante. Sincero, succoso e perfetto per ogni occasione conviviale.

• Hautes Côtes de Beaune Blanc 2024 Eleganza d’alta quota. Qui lo Chardonnay si fa teso e minerale. Note di gesso, fiori bianchi e una freschezza tagliente che ne definisce la struttura. Un bianco di grande precisione.

• Bourgogne Chardonnay "Cuvée G" 2024 Carattere e struttura. Un bianco generoso ma vibrante, dove la mineralità del terroir emerge con forza tra note di nocciola e agrumi.

Tom Williams, ex chef londinese: ÔMA, micro-domaine nato nel 2022 a Santenay, Borgogna minimale, artigianale, vibrante.

La filosofia del vigneron dietro Oma si basa su un profondo rispetto per il terroir della Borgogna e sulla volontà di esprimere al meglio l'identità di ogni vitigno. La sua filosofia è ispirato alla tradizione borgognona, con un'enfasi sulla sostenibilità e sulla vinificazione naturale. L'uso di fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, la scelta di botti usate per affinare il vino senza sovrastare il frutto e l'assenza di filtrazioni o chiarifiche invasive sono pratiche che permettono di ottenere vini autentici, vibranti e fedeli al territorio. Oma si distingue per un lavoro attento e poco interventista, mirato a preservare l'equilibrio tra freschezza, mineralità e profondità aromatica, esaltando la Borgogna con vini che parlano di terroir, annata e passione.