Pivnica Cajkov

A Čajkov, in Slovacchia, questa è una delle cantine più radicali dell'Est europeo: vini vulcanici da vigne vecchie, coltivate su suoli di tufo e basalto e vinificate senza compromessi, con interventi ridotti al minimo. Bianchi e rossi di grande carattere, spesso macerati, che raccontano un terroir poco conosciuto ma dalla voce fortissima. Vino vivo, senza filtri.