Cellier Saint Benoit

Benjamin Benoît è tra i volti più promettenti del Jura, custode di una viticoltura che unisce memoria e rigore. Il suo lavoro nasce da un legame profondo con la storia familiare: la parcella Viandris fu piantata dalla bisnonna nel 1938, lo stesso anno in cui nacque suo nonno. Da qui, una filosofia che rifiuta compromessi tecnici e privilegia l'essenziale: vinificazioni lente, lieviti indigeni, nessuna filtrazione, e un rispetto assoluto per la pianta e il suolo. I suoi vini raccontano la sobrietà e la tensione del terroir di Pupillin, ma anche una sensibilità contemporanea che guarda al futuro con coscienza e misura.