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Chavy Chouet
Famiglia storica tra Meursault e Puligny: Chavy-Chouet vinifica parcelle di Chardonnay con mano sicura e senza eccessi.
Produzione annuale:
90.000 bottiglie
Regione
Borgogna
Borgogna
Località
Meursault
Meursault
Nazione
Francia
Francia
Filosofia
L'anima del Vigneron
Domaine Chavy-Chouet è una storica realtà familiare della Côte de Beaune, con radici profonde tra Meursault e Puligny: Romaric Chavy, ottava generazione, guida il domaine dal 2014. Le vigne, alcune di 70 anni, sono lavorate senza diserbanti da oltre trent'anni e oggi certificate biologiche. In cantina l'approccio è essenziale e rispettoso del frutto: niente collaggi né filtrazioni, legno nuovo ridotto al minimo. Les Femelottes e i climat di casa raccontano una Borgogna familiare, precisa e senza eccessi.
I vini di Chavy Chouet 1
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